当前位置:首页 > 养生 > 食疗

做雪花酥可以用铁锅吗 容易被黏住

时间:2019-05-22 20:47:24 编辑:

导读:做雪花酥是可以使用铁锅的,不过用铁锅的话对做出来的雪花酥是可能会产生影响的,首先雪花酥很容易黏在锅上

做雪花酥是可以使用铁锅的,不过用铁锅的话对做出来的雪花酥是可能会产生影响的,首先雪花酥很容易黏在锅上,在做的时候可能会带来一些麻烦。

做雪花酥可以用铁锅吗

做雪花酥是可以用铁锅的,只不过会比较容易粘住,会增加操作难度。

铁锅耐高温、导热快又均匀,做出来的雪花酥,不会部分烧焦、部分不熟,受热均匀。铁锅表面随着使用时间,表面会自然生成一层食油层,具有类似不粘锅的效果。铁锅使用后,只要用硬刷子刷过、热水冲洗、擦干晾干即可。清洁剂反而伤锅。注意对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅,不宜再使用。

做雪花酥可以用铁锅吗 容易被黏住

用铁锅做雪花酥的方法

用料:

黄油22.5克、棉花糖75克、全脂奶粉27.5克、坚果75克、蔓越莓干15克、盐0.5克、抹茶粉5克

工具准备:

偏硬、耐高温刮刀一把、硬刮板一个、牛轧糖/雪花酥切割工具盒一个、家用厚铁锅

1、锅洗洁精刷好,确保干净无味无油。开火将水珠烧干立马关火。

2、待锅稍微晾凉,将切好的小块黄油直接放进去,黄油有一点点温度就会融化。0.5克没法称重,直接用手指捏一点放进去就可以

3、开火,煤气最最小火,不要用电磁炉。

4、刮刀将黄油与盐融化拌匀,黄油不需要煮沸,有热度就可以

5、放棉花糖。不断用刮刀按压搅拌,直至棉花糖完全融化。这一步不可偷懒,必须用刮刀一直不停的按压搅拌,帮助尽快融化。棉花糖可以用mini版的落基山,也可以手动提前撕好

6、棉花糖完全融化后略微摊开,将奶粉倒进去,迅速用刮刀将棉花糖和奶粉搅拌均匀,直至看不到奶粉颗粒

7、取出烤箱里的坚果蔓越莓,倒入锅中,快速将棉花糖和坚果完全混合起来,关火出锅入切割盘

8、将小奇福饼干快速倒入棉花糖里,用刮板来回翻,让棉花糖均匀的包裹住饼干。待棉花糖不太烫了直接用手,反复压实,将空气完全挤出,压制成型。

9、稍微晾凉后,用刀切开。喜欢其他口味的,可以在加奶粉步序,多加5可抹茶粉或可可粉,就是其他味道的雪花酥。

做雪花酥可以用铁锅吗 容易被黏住

铁锅做雪花酥小技巧

1、大颗棉花糖可以撕开,帮助融化。因为家用的铁锅还是容易粘,需要尽量的缩短在铁锅里的时间。

2、坚果、蔓越莓秤好。所有的坚果必须用熟的哦。坚果跟蔓越莓放进烤箱100℃保温。糖凉的很快,温热的坚果更容易融合。没有烤箱不放也无所谓,可以用铁锅炒熟。

做雪花酥可以用铁锅吗 容易被黏住

雪花酥味道好吃吗

雪花酥这个名字听上去就让人垂涎欲滴,最近,雪花酥深得吃货宠爱,朋友圈都被它刷爆了。别说你还不知道雪花酥又是什么新晋网红哦!这款台式点心,也叫雪花饼,也有叫一口酥的。做起来简单,但是入口有嚼劲,随之饼干即化,而后留下牛轧糖的韧粘,浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜,的确是很好吃。

标签: 雪花酥

5H跟帖

猜你喜欢

二维码

网站简介| 网络营销| 法律声明| 友情链接| 联系我们| 意见反馈 Copyright © 2018 - 2020 All Rights Reserved 武汉女性网版权所有
提示:本站信息仅供参考,不能作为诊断及医疗的依据;请谨慎参阅,本站不承担由此引起的法律责任。
本网站敬告网民:身体若有不适,请及时到医院就诊。技术支持:武汉论坛